Le Hobbit
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Menu 3 services 25 $
Table d'hôte déjeuner
Menu disponible du lundi au dimanche de 8 h à 14 h
Keftas de porc et de bœuf aux épices à creton, pickles de moutarde, sucrine, dijonnaise et croûtons de focaccia
Gravlax de flétan au sel fumé, servi sur bagel maison, fromage à la crème à l’aneth, câpres et citron
Compotée de cassis, crumble de spéculoos, ganache au chocolat blanc et au café, poudre de cassis
Ce menu a été élaboré sans aucune trace de noix.
Menu 4 services 65 $
Table d'hôte soir
Menu disponible du lundi au dimanche de 17 h à 22 h
Parfait de champignons, gaufre maison, ciboulette, pickles de pousses d’épinette, parmesan
Mactres de Stimpson frites, ragoût de haricots blancs et mirepoix, bouillon de homard aux herbes salées, sabayon à l’aneth
Carpaccio de bison légèrement torché, raviolis maison à la courge rôtie, consommé de peaux de courges aux épices douces, chips de courge délicata, ail noir
Macaron au chocolat et grué de cacao, sorbet à la cerise de terre, cœur coulant au lait d’avoine et au sirop de bouleau
Ce menu a été élaboré sans aucune trace de noix.
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