Noctem Artisans Brasseurs
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Menu 3 services 45 $
Table d'hôte midi
Menu disponible du mardi au dimanche de 11 h 30 à 14 h
Côtes de porc laquées à la bière, à l’érable et au soya, garnies de graines de sésame
Burger Noctem, galette de porc et de bœuf, bacon, oignons confits à la bière, fromage, tomate, jeunes épinards et mayonnaise au Dijon, dans un pain de La Boîte à Pain à la Catnip. Servi avec salade verte
Verrine de gâteau au fromage aux bleuets
Mousse de gâteau au fromage aux bleuets parfumée à l’extrait de mélilot (notre vanille québécoise), servie sur un crumble de biscuits Graham et décoré d’un gel de bleuet.
Ce menu est élaboré sans fruits de mer et poisson. Le menu peut être adapté à vos restrictions alimentaires. Veuillez le mentionner lors de votre réservation et à votre arrivée.
Menu 4 services 65 $
Table d'hôte soir
Menu disponible du lundi au dimanche de 17 h à 22 h
Feuilleté de champignons
Mélange de champignons sautés (King Oyster, crinière de lion et pleurotes) de la champignonnière La Botte. Sauce à la crème et aux champignons avec un trait de crémeux de blanc de poireaux. Le tout sur pâte feuilletée.
Cœurs de canard confits sur purée de céleri-rave, fenouil frais, micro-pousses et sauce bleuet-balsamique
Osso buco de porc confit de la Ferme Turlo, sauce demi-glace à l’érable et au romarin, purée de pommes de terre, courge butternut gratinée au fromage Raclée de la Fromagerie des Grondines et légumes de saison grillés
Verrine de gâteau au fromage aux bleuets
Mousse de gâteau au fromage aux bleuets parfumée à l’extrait de mélilot (notre vanille québécoise), servie sur un crumble de biscuits Graham et décoré d’un gel de bleuet.
Ce menu est élaboré sans fruits de mer et poisson. Le menu peut être adapté à vos restrictions alimentaires. Veuillez le mentionner lors de votre réservation et à votre arrivée.
Au moment de réserver, indiquez dans les notes que vous participez à Québec Table Gourmande !
