Ô Nicky
Cliquez sur le + pour afficher le détail du menu
Menu 4 services 45 $
Table d'hôte soir
Menu disponible du mercredi au dimanche de 16 h à 21 h
Ce menu met de l’avant La Ferme d’Achille qui se spécialise dans l’argousier, un fruit aux multiples vertus. Cette ferme biologique située à Portneuf, propose une gamme de produits riches en vitamines et antioxydants.
Ce maillage entre restaurateur et transformateur est possible grâce au Créneau Aliments Santé.
Gravlax de saumon du Nouveau-Brunswick mariné à l’argousier de la Ferme d'Achille et au gin québécois Terre à boire, crème fraîche et blini à la farine de pépins d'argousier
Fondue de fromages québécois, chutney d'argousier et verdurette
Sushis découverte 13 morceaux :
Makis au homard croustillant, makis aux 3 saumons, makis aux crevettes popcorn à l’argousier, hosomakis frits à la rillette de poissons et sa gelée de poivron maison, sashimi de saumon en sauce ponzu au jus d'argousier, tataki de thon rouge et aïoli à l’ail noir, nigiri d'escolar grillé au sésame et à l’argousier, tartare de boeuf
Brownie maison accompagné de sorbet à l’orange et touches d’argousier
Ce menu est élaboré sans noix.
Au moment de réserver, indiquez dans les notes que vous participez à Québec Table Gourmande !
