Tatin de tomates sur compotée d'oignons au basilic, feta végane et caramel de porto

Joue de porc glacée au caramel de whisky et ananas, confiture de bacon au café, sauce demi-glace, purée de topinambours et légumes sautés

Crème brûlée à l'érable, framboises et graines de citrouille

Thé ou tisane ou café